Om Grilleriet
Les om vår BBQ Beats'n Drinks her.
Da operaen flyttet til Bjørvika i 2008, pusset eiendomsinvestoren Christian Ringnes opp de gamle lokalene for mange millioner kroner. Den nye teater- og konsertscenen fikk navnet Folketeateret og åpnet i 2009. Året etter kontaktet han sin forretningspartner Bjørn Tore Furset og Fursetgruppen restaurant group, som i 2011 har pusset opp og gjort den tidligere restauranten som lå der om til Grilleriet.
Grilleriet har etter vår mening alt som skal til for å tiltrekke seg folk flest, både de tørste og de sultne. Inngangspartiet er innbydende, og restauranten varm og intim samtidig som vi har plass til mange gjester. Vi har også satt ut bord og stoler i selve passasjen som bidrar til at det blir liv og hygge til Folketeaterpassasjen.
Når du kommer innenfor dørene til Grilleriet møter vi deg med en hyggelig bar i midten, et stort og åpent kjøkken, og i motsatt ende en integrert bokhylle med kokebøker som fyller hele veggen fra gulv til tak.
Mye av Grilleriets unike karakter er at det meste av maten tilberedes på en Josper kullgrill. Grillen er selve hjertet i restauranten og på kjøkkenet, og med mulighet for temperatur på nærmere 1100 grader, sørger den for at kjøttet beholder sin saftighet. Vi har investert mange ressurser på avtrekket, som går hele veien gjennom bygget på tolv etasjer, samt et UV-filter som forstøver lukt og røyk. Det eneste som blir igjen er en behagelig og fristende duft av godt grillet kjøtt.
Rundt kjøkkenet har vi installert en bred bardisk, hvor det er dekket opp til flere gjester. Her kan du sitte kun få meter fra kokkene som lager maten og grillen som spraker og dufter av deilig grillmat. Det er selvfølgelig lov å stille kokkene spørsmål når de jobber - kanskje får du noen tips og råd også.
Grilleriet har 140 sitteplasser som står oppdekket til vanlig drift, men ved større arrangementer kan vi fint dekke til 200 gjester inne og opp til 1000 gjester i Folketeaterpassasjen. På et nivå over restauranten har vi mezzaninen hvor vi har plass til 40 gjester.
Vi har egen Facebook side og du kan følge oss ved å klikke i lenken nede i høyre hjørne.