Winemakers Dinner med Travaglini - tirsdag 17. November
Bli med til Alto Piemonte når vi inviterer til Winemakers Dinner med Travaglini – en familieprodusent med fem generasjoners lidenskap for Nebbiolo og dype røtter i Gattinara.
Historien til Travaglini begynte på 1920-tallet, da Clemente Travaglini startet å lage vin fra familiens egne vinmarker. I 1958 tok Giancarlo Travaglini over og satte for alvor sitt preg på både vingården og utviklingen av Gattinara som vinområde. I dag drives Travaglini av fjerde og femte generasjon, med Cinzia, Massimo, Alessia og Carolina i spissen.
Nebbiolo fra et helt spesielt område
Gattinara ligger nord i Piemonte, ved foten av Monte Rosa. Her møter Nebbiolo et kjølig, alpint klima og et særegent, steinete jordsmonn med blant annet porfyr, granitt og jern. Kombinasjonen bidrar til viner som kjennetegnes av friskhet, eleganse, tydelig mineralitet og fine tanniner.
Nebbiolo står i sentrum for alt Travaglini gjør. Produsenten arbeider med flere ulike uttrykk av druen, fra friskere og yngre viner til klassisk Gattinara DOCG, Gattinara Riserva og Gattinara Tre Vigne.
Og har du sett en flaske Travaglini før, har du sannsynligvis lagt merke til den karakteristiske skjeve formen. Den ble designet og patentert av Giancarlo Travaglini i 1958 – ikke bare for utseendets skyld, men for å fange opp sediment når vinen helles, slik at den kan serveres uten tradisjonell dekantering.
En kveld viet Gattinara
Under kveldens Winemakers Dinner får du bli bedre kjent med Travaglini og et utvalg av husets viner, kombinert med en meny komponert spesielt for anledningen. Gjennom kvelden utforsker vi Nebbiolo fra Alto Piemonte og hvordan områdets særegne terroir kommer til uttrykk i vinene.
Praktisk informasjon
Dato: tirsdag 17. november
Tid: 18.00
Pris: 1280,- per person. Inkluderer 3 retter og 4 glass vin
Bord bestilles med kredittkort som garanti. En avbestilling må skje 3 dager før ankomst. For sen avbestilling debiteres med 600 kr per person. Dersom dere uteblir fra dette arrangementet uten å ha kansellert, debiteres 1280,- per person. Du betaler direkte i restauranten etter besøket.
